Kollektion japanische 45 Lagen Klingen

Hier können Sie japanische 45 Lagen Messerklingen und das passende Griffmaterial selbst zusammenstellen oder einen bereits gefertigten Messergriff aus unserer Messerkollektion für Ihre Wunschmesserklinge auswählen. Senden Sie uns dafür bitte eine E-Mail oder rufen Sie uns an.

Nach Ihrer Bestellung wird das Messer für Sie innerhalb von ca. 8 Wo. angefertigt.

(Weitere Kosten für die Anfertigung fallen nicht an)

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Die Oberfläche der Klingen werden von Hand ausgehämmert, diese Technik heißt "Tsuchime". Dabei wird die Hammerschlagoberfläche auspoliert, was besonders in Kombination mit der Damastklinge ein absoluter Blickfang ist.

Die Oberfläche ist sehr glatt und gleitet dadurch besonders gut durch jegliches Schnittgut und bietet zusätzlich einen Anti-Hafteffekt.

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240,00 €

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

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Petty, 45 Lagen Damastklinge 150 mm

Lieferzeit 15 Werktage

Petty Kochmesserklinge

Die Klinge dieses Messers besteht aus insgesamt 45 Lagen.

Stahlkombination der Schneidlage

- Carbon/Kohlenstoff 1,1 %

- Chrom 13-14,5 %

- Mangan 0,5 %

- Molydän 0,10-0,31 %

- Nickel 0,49 %

- Phosphor 0,04 %

- Siliszium 1 %

- Schwefel 0,03 %

- Vanadium 0,10-0,27 %

Diese Stahlkombination mit dem hohen Anteil von 1,1 % Carbon/Kohlenstoff ergibt eine sehr feinkörnige, schnitthaltige und rostfreie Messerklinge.

- Klingenlänge ca. 15 cm

- Klingenstärke ca. 1,5 mm

- Anschliff beidseitig

- HRC 61

- Diese Klinge ist rostfrei

Die Zusammenstellung aus Messerklinge und Griffmaterial ergibt Ihren Messer-Endpreis inkl. Anfertigung.

Petty, 45 Lagen Damastklinge 150 mm

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Petty Kochmesserklinge

Die Klinge dieses Messers besteht aus insgesamt 45 Lagen.

Stahlkombination der Schneidlage

- Carbon/Kohlenstoff 1,1 %

- Chrom 13-14,5 %

- Mangan 0,5 %

- Molydän 0,10-0,31 %

- Nickel 0,49 %

- Phosphor 0,04 %

- Siliszium 1 %

- Schwefel 0,03 %

- Vanadium 0,10-0,27 %

Diese Stahlkombination mit dem hohen Anteil von 1,1 % Carbon/Kohlenstoff ergibt eine sehr feinkörnige, schnitthaltige und rostfreie Messerklinge.

- Klingenlänge ca. 15 cm

- Klingenstärke ca. 1,5 mm

- Anschliff beidseitig

- HRC 61

- Diese Klinge ist rostfrei

Die Zusammenstellung aus Messerklinge und Griffmaterial ergibt Ihren Messer-Endpreis inkl. Anfertigung.

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390,00 €

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Tanto, 45 Lagen Damastklinge 220 mm

Lieferzeit 15 Werktage

Kochmersserklinge in Tanto Form

Die Klinge dieses Messers besteht aus insgesamt 45 Lagen.

Stahlkombination

- Carbon/Kohlenstoff 1,1 %

- Chrom 13-14,5 %

- Mangan 0,5 %

- Molydän 0,10-0,31 %

- Nickel 0,49 %

- Phosphor 0,04 %

- Siliszium 1 %

- Schwefel 0,03 %

- Vanadium 0,10-0,27 %

Diese Stahlkombination mit dem hohen Anteil von 1,1 % Carbon/Kohlenstoff ergibt eine sehr feinkörnige, schnitthaltige und rostfreie Messerklinge.

- Klingenlänge ca. 22 cm

- Klingenstärke ca. 2 mm

- Klingenhöhe ca. 32 mm, mittig gemessen

- Anschliff beidseitig

- HRC 61

- Diese Klinge ist rostfrei

Die Zusammenstellung aus Messerklinge und Griffmaterial ergibt Ihren Messer-Endpreis inkl. Anfertigung.

Tanto, 45 Lagen Damastklinge 220 mm

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Kochmersserklinge in Tanto Form

Die Klinge dieses Messers besteht aus insgesamt 45 Lagen.

Stahlkombination

- Carbon/Kohlenstoff 1,1 %

- Chrom 13-14,5 %

- Mangan 0,5 %

- Molydän 0,10-0,31 %

- Nickel 0,49 %

- Phosphor 0,04 %

- Siliszium 1 %

- Schwefel 0,03 %

- Vanadium 0,10-0,27 %

Diese Stahlkombination mit dem hohen Anteil von 1,1 % Carbon/Kohlenstoff ergibt eine sehr feinkörnige, schnitthaltige und rostfreie Messerklinge.

- Klingenlänge ca. 22 cm

- Klingenstärke ca. 2 mm

- Klingenhöhe ca. 32 mm, mittig gemessen

- Anschliff beidseitig

- HRC 61

- Diese Klinge ist rostfrei

Die Zusammenstellung aus Messerklinge und Griffmaterial ergibt Ihren Messer-Endpreis inkl. Anfertigung.

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Kiritsuke, 45 Lagen Damastklinge 170 mm

Lieferzeit 15 Werktage

Kiritsuke Kochmesserklinge

Die Klinge dieses Messers besteht aus insgesamt 45 Lagen.

Stahlkombination

- Carbon/Kohlenstoff 1,1 %

- Chrom 13-14,5 %

- Mangan 0,5 %

- Molydän 0,10-0,31 %

- Nickel 0,49 %

- Phosphor 0,04 %

- Siliszium 1 %

- Schwefel 0,03 %

- Vanadium 0,10-0,27 %

Diese Stahlkombination mit dem hohen Anteil von 1,1 % Carbon/Kohlenstoff ergibt eine sehr feinkörnige, schnitthaltige und rostfreie Messerklinge.

- Klingenlänge ca. 17 cm

- Klingenstärke ca. 2 mm

- Klingenhöhe ca. 40 mm, mittig gemessen

- Anschliff beidseitig

- HRC 61

- Diese Klinge ist rostfrei

Die Zusammenstellung aus Messerklinge und Griffmaterial ergibt Ihren Messer-Endpreis inkl. Anfertigung.

Die Abbildung zeigt die 21 cm Kiritsuke Klinge. (In 17 cm proportional kleiner)

Kiritsuke, 45 Lagen Damastklinge 170 mm

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Kiritsuke Kochmesserklinge

Die Klinge dieses Messers besteht aus insgesamt 45 Lagen.

Stahlkombination

- Carbon/Kohlenstoff 1,1 %

- Chrom 13-14,5 %

- Mangan 0,5 %

- Molydän 0,10-0,31 %

- Nickel 0,49 %

- Phosphor 0,04 %

- Siliszium 1 %

- Schwefel 0,03 %

- Vanadium 0,10-0,27 %

Diese Stahlkombination mit dem hohen Anteil von 1,1 % Carbon/Kohlenstoff ergibt eine sehr feinkörnige, schnitthaltige und rostfreie Messerklinge.

- Klingenlänge ca. 17 cm

- Klingenstärke ca. 2 mm

- Klingenhöhe ca. 40 mm, mittig gemessen

- Anschliff beidseitig

- HRC 61

- Diese Klinge ist rostfrei

Die Zusammenstellung aus Messerklinge und Griffmaterial ergibt Ihren Messer-Endpreis inkl. Anfertigung.

Die Abbildung zeigt die 21 cm Kiritsuke Klinge. (In 17 cm proportional kleiner)

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Kiritsuke, 45 Lagen Damastklinge 210 mm

Lieferzeit 15 Werktage

Kiritsuke Kochmesserklinge

Die Klinge dieses Messers besteht aus insgesamt 45 Lagen.

Stahlkombination der Schneidlage

- Carbon/Kohlenstoff 1,1 %

- Chrom 13-14,5 %

- Mangan 0,5 %

- Molydän 0,10-0,31 %

- Nickel 0,49 %

- Phosphor 0,04 %

- Siliszium 1 %

- Schwefel 0,03 %

- Vanadium 0,10-0,27 %

Diese Stahlkombination mit dem hohen Anteil von 1,1 % Carbon/Kohlenstoff ergibt eine sehr feinkörnige, schnitthaltige und rostfreie Messerklinge.

- Klingenlänge ca. 21 cm

- Klingenstärke ca. 2 mm

- Klingenhöhe ca. 45 mm, mittig gemessen

- Anschliff beidseitig

- HRC 61

- Diese Klinge ist rostfrei

Die Zusammenstellung aus Messerklinge und Griffmaterial ergibt Ihren Messer-Endpreis inkl. Anfertigung.

Kiritsuke, 45 Lagen Damastklinge 210 mm

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Kiritsuke Kochmesserklinge

Die Klinge dieses Messers besteht aus insgesamt 45 Lagen.

Stahlkombination der Schneidlage

- Carbon/Kohlenstoff 1,1 %

- Chrom 13-14,5 %

- Mangan 0,5 %

- Molydän 0,10-0,31 %

- Nickel 0,49 %

- Phosphor 0,04 %

- Siliszium 1 %

- Schwefel 0,03 %

- Vanadium 0,10-0,27 %

Diese Stahlkombination mit dem hohen Anteil von 1,1 % Carbon/Kohlenstoff ergibt eine sehr feinkörnige, schnitthaltige und rostfreie Messerklinge.

- Klingenlänge ca. 21 cm

- Klingenstärke ca. 2 mm

- Klingenhöhe ca. 45 mm, mittig gemessen

- Anschliff beidseitig

- HRC 61

- Diese Klinge ist rostfrei

Die Zusammenstellung aus Messerklinge und Griffmaterial ergibt Ihren Messer-Endpreis inkl. Anfertigung.

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350,00 €

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Santoku, 45 Lagen Damastklinge 185 mm

Lieferzeit 15 Werktage

Santoku Kochmesserklinge

Die Klinge dieses Messers besteht aus insgesamt 45 Lagen.

Stahlkombination

- Carbon/Kohlenstoff 1,1 %

- Chrom 13-14,5 %

- Mangan 0,5 %

- Molydän 0,10-0,31 %

- Nickel 0,49 %

- Phosphor 0,04 %

- Siliszium 1 %

- Schwefel 0,03 %

- Vanadium 0,10-0,27 %

Diese Stahlkombination mit dem hohen Anteil von 1,1 % Carbon/Kohlenstoff ergibt eine sehr feinkörnige, schnitthaltige und rostfreie Messerklinge.

- Klingenlänge ca. 18,5 cm

- Klingenhöhe ca. 40 mm, mittig gemessen

- Klingenstärke ca. 2 mm

- Anschliff beidseitig

- HRC 61

- Diese Klinge ist rostfrei

Die Zusammenstellung aus Messerklinge und Griffmaterial ergibt Ihren Messer-Endpreis inkl. Anfertigung.

Santoku, 45 Lagen Damastklinge 185 mm

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Santoku Kochmesserklinge

Die Klinge dieses Messers besteht aus insgesamt 45 Lagen.

Stahlkombination

- Carbon/Kohlenstoff 1,1 %

- Chrom 13-14,5 %

- Mangan 0,5 %

- Molydän 0,10-0,31 %

- Nickel 0,49 %

- Phosphor 0,04 %

- Siliszium 1 %

- Schwefel 0,03 %

- Vanadium 0,10-0,27 %

Diese Stahlkombination mit dem hohen Anteil von 1,1 % Carbon/Kohlenstoff ergibt eine sehr feinkörnige, schnitthaltige und rostfreie Messerklinge.

- Klingenlänge ca. 18,5 cm

- Klingenhöhe ca. 40 mm, mittig gemessen

- Klingenstärke ca. 2 mm

- Anschliff beidseitig

- HRC 61

- Diese Klinge ist rostfrei

Die Zusammenstellung aus Messerklinge und Griffmaterial ergibt Ihren Messer-Endpreis inkl. Anfertigung.

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Gyuto, 45 Lagen Damastklinge 215 mm

Lieferzeit 15 Werktage

Gyuto Kochmesserklinge

Die Klinge dieses Messers besteht aus insgesamt 45 Lagen.

Stahlkombination

- Carbon/Kohlenstoff 1,1 %

- Chrom 13-14,5 %

- Mangan 0,5 %

- Molydän 0,10-0,31 %

- Nickel 0,49 %

- Phosphor 0,04 %

- Siliszium 1 %

- Schwefel 0,03 %

- Vanadium 0,10-0,27 %

Diese Stahlkombination mit dem hohen Anteil von 1,1 % Carbon/Kohlenstoff ergibt eine sehr feinkörnige, schnitthaltige und rostfreie Messerklinge.

- Klingenlänge ca. 21,5 cm

- Klingenhöhe ca. 40 mm, mittig gemessen

- Klingenstärke ca. 2 mm

- Anschliff beidseitig

- HRC 61

- Diese Klinge ist rostfrei

Die Zusammenstellung aus Messerklinge und Griffmaterial ergibt Ihren Messer-Endpreis inkl. Anfertigung.

Gyuto, 45 Lagen Damastklinge 215 mm

360,00 €

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Gyuto Kochmesserklinge

Die Klinge dieses Messers besteht aus insgesamt 45 Lagen.

Stahlkombination

- Carbon/Kohlenstoff 1,1 %

- Chrom 13-14,5 %

- Mangan 0,5 %

- Molydän 0,10-0,31 %

- Nickel 0,49 %

- Phosphor 0,04 %

- Siliszium 1 %

- Schwefel 0,03 %

- Vanadium 0,10-0,27 %

Diese Stahlkombination mit dem hohen Anteil von 1,1 % Carbon/Kohlenstoff ergibt eine sehr feinkörnige, schnitthaltige und rostfreie Messerklinge.

- Klingenlänge ca. 21,5 cm

- Klingenhöhe ca. 40 mm, mittig gemessen

- Klingenstärke ca. 2 mm

- Anschliff beidseitig

- HRC 61

- Diese Klinge ist rostfrei

Die Zusammenstellung aus Messerklinge und Griffmaterial ergibt Ihren Messer-Endpreis inkl. Anfertigung.

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380,00 €

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Sujihiki, 45 Lagen Damastklinge 245 mm

Lieferzeit 15 Werktage

Sujihiki Kochmesserklinge

Die Klinge dieses Messers besteht aus insgesamt 45 Lagen.

Stahlkombination

- Carbon/Kohlenstoff 1,1 %

- Chrom 13-14,5 %

- Mangan 0,5 %

- Molydän 0,10-0,31 %

- Nickel 0,49 %

- Phosphor 0,04 %

- Siliszium 1 %

- Schwefel 0,03 %

- Vanadium 0,10-0,27 %

Diese Stahlkombination mit dem hohen Anteil von 1,1 % Carbon/Kohlenstoff ergibt eine sehr feinkörnige, schnitthaltige und rostfreie Messerklinge.

- Klingenlänge ca. 24,5 cm

- Klingenstärke ca. 2 mm

- Klingenhöhe ca. 33 mm, mittig gemessen

- Anschliff beidseitig

- HRC 61

- Diese Klinge ist rostfrei

Die Zusammenstellung aus Messerklinge und Griffmaterial ergibt Ihren Messer-Endpreis inkl. Anfertigung.

Sujihiki, 45 Lagen Damastklinge 245 mm

380,00 €

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Sujihiki Kochmesserklinge

Die Klinge dieses Messers besteht aus insgesamt 45 Lagen.

Stahlkombination

- Carbon/Kohlenstoff 1,1 %

- Chrom 13-14,5 %

- Mangan 0,5 %

- Molydän 0,10-0,31 %

- Nickel 0,49 %

- Phosphor 0,04 %

- Siliszium 1 %

- Schwefel 0,03 %

- Vanadium 0,10-0,27 %

Diese Stahlkombination mit dem hohen Anteil von 1,1 % Carbon/Kohlenstoff ergibt eine sehr feinkörnige, schnitthaltige und rostfreie Messerklinge.

- Klingenlänge ca. 24,5 cm

- Klingenstärke ca. 2 mm

- Klingenhöhe ca. 33 mm, mittig gemessen

- Anschliff beidseitig

- HRC 61

- Diese Klinge ist rostfrei

Die Zusammenstellung aus Messerklinge und Griffmaterial ergibt Ihren Messer-Endpreis inkl. Anfertigung.

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450,00 €

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Gyuto, 45 Lagen Damastklinge 245 mm

Lieferzeit 15 Werktage

Gyuto Kochmesserklinge

Die Klinge dieses Messers besteht aus insgesamt 45 Lagen.

Stahlkombination

- Carbon/Kohlenstoff 1,1 %

- Chrom 13-14,5 %

- Mangan 0,5 %

- Molydän 0,10-0,31 %

- Nickel 0,49 %

- Phosphor 0,04 %

- Siliszium 1 %

- Schwefel 0,03 %

- Vanadium 0,10-0,27 %

Diese Stahlkombination mit dem hohen Anteil von 1,1 % Carbon/Kohlenstoff ergibt eine sehr feinkörnige, schnitthaltige und rostfreie Messerklinge.

- Klingenlänge ca. 24,5 cm

- Klingenstärke ca. 2 mm

- Klingenhöhe ca. 43 mm, mittig gemessen

- Anschliff beidseitig

- HRC 61

- Diese Klinge ist rostfrei

Die Zusammenstellung aus Messerklinge und Griffmaterial ergibt Ihren Messer-Endpreis inkl. Anfertigung.

Gyuto, 45 Lagen Damastklinge 245 mm

450,00 €

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Gyuto Kochmesserklinge

Die Klinge dieses Messers besteht aus insgesamt 45 Lagen.

Stahlkombination

- Carbon/Kohlenstoff 1,1 %

- Chrom 13-14,5 %

- Mangan 0,5 %

- Molydän 0,10-0,31 %

- Nickel 0,49 %

- Phosphor 0,04 %

- Siliszium 1 %

- Schwefel 0,03 %

- Vanadium 0,10-0,27 %

Diese Stahlkombination mit dem hohen Anteil von 1,1 % Carbon/Kohlenstoff ergibt eine sehr feinkörnige, schnitthaltige und rostfreie Messerklinge.

- Klingenlänge ca. 24,5 cm

- Klingenstärke ca. 2 mm

- Klingenhöhe ca. 43 mm, mittig gemessen

- Anschliff beidseitig

- HRC 61

- Diese Klinge ist rostfrei

Die Zusammenstellung aus Messerklinge und Griffmaterial ergibt Ihren Messer-Endpreis inkl. Anfertigung.

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330,00 €

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Nakiri, 45 Lagen Damastklinge 165 mm

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Nakiri Kochmesserklinge

Die Klinge dieses Messers besteht aus insgesamt 45 Lagen.

Stahlkombination

- Carbon/Kohlenstoff 1,1 %

- Chrom 13-14,5 %

- Mangan 0,5 %

- Molydän 0,10-0,31 %

- Nickel 0,49 %

- Phosphor 0,04 %

- Siliszium 1 %

- Schwefel 0,03 %

- Vanadium 0,10-0,27 %

Diese Stahlkombination mit dem hohen Anteil von 1,1 % Carbon/Kohlenstoff ergibt eine sehr feinkörnige, schnitthaltige und rostfreie Messerklinge.

- Klingenlänge ca. 16,5 cm

- Klingenstärke ca. 2 mm

- Klingenhöhe ca. 45 mm, mittig gemessen

- Anschliff beidseitig

- HRC 61

- Diese Klinge ist rostfrei

Die Zusammenstellung aus Messerklinge und Griffmaterial ergibt Ihren Messer-Endpreis inkl. Anfertigung.

Nakiri, 45 Lagen Damastklinge 165 mm

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Nakiri Kochmesserklinge

Die Klinge dieses Messers besteht aus insgesamt 45 Lagen.

Stahlkombination

- Carbon/Kohlenstoff 1,1 %

- Chrom 13-14,5 %

- Mangan 0,5 %

- Molydän 0,10-0,31 %

- Nickel 0,49 %

- Phosphor 0,04 %

- Siliszium 1 %

- Schwefel 0,03 %

- Vanadium 0,10-0,27 %

Diese Stahlkombination mit dem hohen Anteil von 1,1 % Carbon/Kohlenstoff ergibt eine sehr feinkörnige, schnitthaltige und rostfreie Messerklinge.

- Klingenlänge ca. 16,5 cm

- Klingenstärke ca. 2 mm

- Klingenhöhe ca. 45 mm, mittig gemessen

- Anschliff beidseitig

- HRC 61

- Diese Klinge ist rostfrei

Die Zusammenstellung aus Messerklinge und Griffmaterial ergibt Ihren Messer-Endpreis inkl. Anfertigung.

In den aufgeführten Preisen ist die Messeranfertigung enthalten.

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Hier finden Sie das passende Griffmaterial zu Ihrer Wunschklinge.

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Kontakt

- Mobil 0152-22 76 88 30

(auch gern per Whats App)

- Mail info@messer-unikat.de

Kochmesser

Handgeschmiedete Damast-Klingen, Kollektion artifex excellent, rostfrei

Handgeschmiedete Damast-Klingen, Kollektion Santoku excellent, rostfrei

"Die Tradition, der Glaube und Aberglaube verlangen es, wenn ein Messer verschenkt wird, das Sie im Gegenzug ein Geldstück einfordern. Ein Brauch, der verhindern soll, dass die Freundschaft zerschnitten wird."

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